JAKARTA,SpiritPerantau.com II Berbicara tentang kota Madiun Jawa Timur, Selain terkenal dengan camilan bernama Brem, kota dengan sebutan kota kereta api ini juga dikenal dengan kuliner ikoniknya yaitu Nasi Pecel.
Nasi putih disajikan dengan berbagai macam sayuran dan disiram bumbu kacang ini sudah sangat melekat di budaya kuliner warga kota Madiun. Salah satu warung pecel yang legendaris di kota pendekar ini adalah Warung Pecel Yu Gembrot.
Usaha Warung Pecel Yu Gembrot dimulai pada tahun 1942. Pada awalnya, sang nenek bernama Sarinem mulai berjualan pecel secara berkeliling dengan menggunakan bakul sederhana mengingat belum ada warung yang memadai saat itu.
Pada tahun 1974 putri kandung Sarinem bernama Kartini meneruskan usaha warung pecel dari sang ibu. Sistem berjualannya tidak lagi berkeliling tapi sudah menetap di sekitar Pasar Besi, Madiun. Dan diberi nama tempat jualan Warung Pecel Yu Gembrot.
Warung Pecel Yu Gembrot memilliki kekhasan tersendiri, wadah nasi pecelnya menggunakan pincuk dengan daun pisang di atasnya. Di samping itu, bumbu kacangnya yang pedas dan kental menjadi ciri khas tersendiri dari Warung Pecel Yu Gembrot.
Bahan Baku yang digunakan oleh Warung Pecel Yu Gembrot terdiri dari sayuran segar di antaranya bayam, kacang panjang kecambah dan kemangi. Pecel Yu Gembrot juga dilengkapi dengan aneka lauk pelengkap seperti telor mata sapi,tahu, tempe empal daging dan Paru.
Menurut Fatta M.(28) salah satu karyawan Nasi Pecel Yu Gembrot, kini usaha yang telah dipegang oleh generasi ke tiga ini telah memiliki cabang hampir 100, baik di kota Madiun maupun beberapa kota di Indonesia
“Selain di Madiun kita sudah buka cabang di Surabaya dan Bogor,” singkat Fatta ketika ditemui spiritperantau.com pada gelaran kuliner Kampung Legendaris di Mall Ciputra, Jakarta.
Selain membuka berbagai cabang, tambah Fatta, Warung Pecel Yu Gembrot juga memproduksi berbagai macam Jenis Panganan seperti keripik tempe, keripik paru dan bumbu pecel dalam bentuk kemasan.
Uniknya beberapa pejabat pernah mampir di warung Nasi Pecel Yu Gembrot, antara lain Dahlan Iskan, Mantan Menteri BUMN serta Mantan Presiden RI ke 7Joko Widodo. (Daniel Siahaan)
Be the first to comment